白切鸡烹饪大师 🍗
第一步：选择鸡肉
三黄鸡
清远鸡
第二步：煮鸡
开始烹饪你的鸡肉！
在锅中加入足够量的清水，放入葱结、姜片和料酒。等水煮开之后，拎着鸡头将鸡身放入开水中稍稍烫一下后提起，反复三次操作，即所谓的“三起三落”，这样可以让鸡受热均匀，皮变得更紧致。
第三步：继续焖鸡
接着把整只鸡放进锅中，水需没过整个鸡身，维持水呈微微沸腾的状态。
煮大概15至20分钟左右（可根据鸡的大小适度调整时间），关火后再焖大概10分钟（用签子在鸡最厚的地方扎一下，没有血水流出来证明就熟了）大功告成。